|
Gebakken Rijst Met Vlees En Garnalen Uit Cambodja
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 500 gr mie/noedels
Ca. 200 gr varkensvlees in smalle reepjes gesneden
Ca. 250 gr Chinese garnalen (diepvries) of Hollandse garnalen
1 ?Chayote squash? (ik heb het opgezocht op het internet en zou smaken naar waterkastanjes). In Frankrijk wordt dit verkocht onder de naam ′christophene′. Ik heb het nog nooit gezien en neem dus een blik waterkastanjes!
1 grote wortel, julienne gesneden
1 ui, fijngehakt
Voorbereiding: Meng in een kom de vissaus met de sojasaus, oestersaus, suiker, zout en zwarte peper.
Bereid de mie zoals op de verpakking staat aangegeven.
Bereidingswijze: Verhit in een wok of braadpan 1 eetlepel olie. Bak van de losgeklopte eieren een omelet, maar sla deze halverwege dubbel en leg ze op een platte schaal om ze in reepjes te snijden.
Gebruik dezelfde pan en verhit de overgebleven 2 eetlepels olie. Voeg knoflook, ui en varkensvlees toe en roerbak tot vlees bijna gaar is.
Voeg garnalen, waterkastanjes of - indien je deze wel kunt verkrijgen ? de chayote squash, wortelreepjes en de bleekselderij.
|
|
|